- Lundi
- Mardi
- Mercredi
- Jeudi
- Vendredi
- Samedi
- Dimanche
-
Lundi 27 juillet
DINER- Soupe de courgettes à l'huile d'olive et sa burrata
- Quiche lorraine maison
- Quelques feuilles
- Semoule aux abricots
Déjeuner RSS- Salade de fruits exotiques frais
- Médaillon de lotte et gambas, jus aux crustacés
- Houmous de pois chiches et ses pickles d'oignons
- Carotte râpée croquante et sa vinaigrette à l'orange
- Cuisse de poulet fermier français rôtie à l'ail et aux herbes de Provence
- Carottes glacées au miel, thym & romarin
- Le traditionnel Baba au rhum ambré
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Mardi 28 juillet
DINER- Soupe de tomates façon bisque
- Feuilleté au fromage de chèvre et épinards
- Quelques feuilles
- Douceur de café
Déjeuner RSS- Émincé de champignons à la dijonnaise
- Côtes de porc français à la sauce chorizo
- Salade de fruits frais d'été
- Rosette Label Rouge et son condiment
- Le filet de daurade royale rôtie au four, sauce vierge
- copie de Ecrasé de céléri-rave
- La Tarte au citron meringuée
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Mercredi 29 juillet
DINER- Velouté de brocoli gourmand, crème légère & pesto d’herbes
- Pissaladière maison
- Quelques feuilles
- Carpaccio d'ananas au romarin & rhum vanillé
Déjeuner RSS- Tartare de betteraves et son effeuillé de pommes granny
- Encornets à la provençale
- Duo de melon façon tartare
- Filet de maquereau à la moutarde de dijon
- Andouillette véritable de Troyes sauce moutarde
- Mousseline de pommes de terre
- Tartare de mangue fraiche et sa crème glacée rhum-raisin
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Jeudi 30 juillet
DINER- Soupe froide de maïs doux, citron vert et coriandre
- La salade César du Chef
- Riz au lait crémeux, vanille Bourbon et caramel onctueux
Déjeuner RSS- Rillettes du Mans et toast de pain de campagne
- Le saumon rôti à la béarnaise maison
- Salade de mâche croquante au chèvre frais, sauce vierge à l'huile de noisette
- Farandole de fruits rouges
- Steak haché de bœuf français frais, beurre maître d'hôtel
- Frites croustillantes
- La Tarte fine aux pommes
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Vendredi 31 juillet
DINER- Soupe glacée de petits pois, de menthe et de concombre, croustillants au jambon de pays
- Chipolatas aux herbes de Provence
- Haricots verts frais
- Nuage de chocolat blanc, coulis passion et éclats de pistache
Déjeuner RSS- Duo de tomates cerises et mozzarella
- Salade de museau de bœuf à la lyonnaise et sa vinaigrette
- Coupe glacée forêt noire
- Chili con carne
- Méli-mélo estival du verger
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Samedi 01 août
DINER
Menu de ce repas non disponibleDéjeuner RSS
Menu de ce repas non disponible -
Dimanche 02 août
DINER- Vichyssoise estivale et ciboulette fraiche
- Bouchée à la Reine
- Quelques feuilles
- Panna cotta vanille Bourbon, crème d’Isigny et coulis de fraise
Déjeuner RSS- filet de rougets
- Déclinaison fraîche melons et pastèque
- Œufs mimosa
- Tartare aux deux saumons
- Confit de cuisse de canard du Sud-Ouest IGP
- Pommes de terre grenailles rôties au gros sel et aux fines herbes
- Tarte aux myrtilles et sa boule de glace vanille Bourbon de Madagascar